مواد غذايي مفيد براي قلب

[Arash]

مواد غذايي مفيد براي قلب

يکي از مهم ترين دلايل مرگ افراد، بيماري هاي قلبي هستند. متخصصان تغذيه داشتن رژيم متعادل، مصرف کم چربي هاي اشباع، مصرف زياد ميوه ها و سبزيجات تازه، مصرف زياد ماهي، مصرف کم شکر، مصرف زياد فيبر و مصرف کم کالري را براي جلوگيري از ابتلا به اين بيماري ها توصيه مي کنند.

در زير 25 ماده غذايي را که براي جلوگيري از ابتلا به بيماري هاي قلبي مفيدند، نام مي برم:

1- ماهي

ماهي يکي از اصلي ترين و غني ترين منابع چربي امگا 3 است. اين چربي به عنوان محافظ قلب مطرح مي شود و اين اثر را با کاهش التهاب و کاهش لخته شدن خون اعمال مي کند. همچنين چربي امگا 3، ميزان کلسترول خون را تنظيم مي کند.
مصرف ماهي به خصوص ماهي هاي چرب مثل سالمون ، تن و ساردين، به ميزان دو بار در هفته براي حفظ سلامت قلب توصيه شده است.
براي حفظ سلامت قلب مي توانيد ماهي را در فر کباب کرده و به همراه مقداري آب ليمو ميل کنيد.

2- روغن زيتون

روغن زيتون باعث کاهش بيماري هاي قلبي و کاهش چربي هاي بد خون (LDL ) مي شود. اين روغن را براي پخت غذا (نه سرخ کردن) و يا روي سالاد استفاده کنيد.

3- سير

سير خون را تصفيه مي کند، جلوي چسبندگي و لخته شدن خون را مي گيرد و ذخيره خوني کافي را براي قلب فراهم مي کند.

4- سيب

سيب داراي ماده اي با نام quercetin مي باشد که جلوي التهاب و لخته شدن خون را مي گيرد. سيب داراي ويتامين ها و فيبر نيز مي باشد. مصرف سيب با بادام يا گردو يک ميان وعده مغذي محسوب مي شود.

5- پرتقال

پرتقال داراي ويتامين C، پتاسيم، فيبر و آنتي اکسيدان مي باشد. نوشيدن 1 تا 2 ليوان آب پرتقال در روز اثر شگفت انگيزي بر روي کاهش فشار خون بالا دارد. همچنين، اين ميوه جلوي تشکيل لخته خون و تصلب شرايين را مي گيرد و کلسترول خون را پايين مي آورد.

6- غلات سبوس دار

اين غلات، ويتامين ها و فيبر مورد نياز براي حفظ سلامت قلب را فراهم مي کنند.
ساندويچي را با نان سبوس دار (مثل سنگک يا بربري يا نان فانتزي سبوس دار) ، مرغ ، گوجه فرنگي و کاهو درست کرده و ميل کنيد.

7- آب چغندر

خون را تصفيه مي کند و براي بهبود بيماري هاي قلبي استفاده مي شود. اما بر اساس تحقيقات انجام گرفته، نبايد بيشتر از 28 گرم آب چغندر در روز مصرف کرد، زيرا مي تواند براي بدن مضر باشد. بهتر است آب هويج را با آب چغندر مصرف کرد.

8- انار

انار داراي پتاسيم مي باشد. چربي هاي خون را از اکسيده شدن محافظت مي کند و از لخته شدن خون جلوگيري مي کند.

9- آب انگور قرمز تازه

روزانه 1 ليوان آب انگور قرمز تازه مي تواند باعث کاهش فشار خون بالا شود.

10- سبزيجات برگ سبز

اين سبزيجات حاوي فولات و ويتامين E مي باشند. سبزيجات برگ سبز در افزايش قدرت حافظه در سن پيري نيز مفيد هستند.

11- گوجه فرنگي

گوجه فرنگي داراي آنتي اکسيدان ليکوپن، ويتامين E ، بتاکاروتن (پيش ساز ويتامين A) و ديگر مواد مغذي است. ليکوپن باعث کاهش خطر بيماري هاي قلبي و کاهش فشار خون بالا مي شود. اين نکته را از فراموش نکنيد که سس گوجه فرنگي و رب گوجه فرنگي به همان ميزان گوجه فرنگي خام، داراي ليکوپن هستد.

12- عناب

داراي پتاسيم و منيزيوم مي باشد. همانطور که مي دانيد، پتاسيم و منيزيوم براي تقويت قلب بسيار مفيدند. عناب از فشار خون بالا نيز جلوگيري مي کند.

13- خيار

خيار حاوي پتاسيم، منيزيوم و فيبر مي باشد و موجب پايين آمدن فشار خون مي شود.

14- سويا

پروتئين سويا از ابتلا به بيماري هاي قلبي جلوگيري مي کند. از طرف ديگر، با خوردن سويا به جاي گوشت، ميزان چربي اشباع دريافتي خود را کم مي کنيد.

15- ملاس (شربت چغندر قند)

داراي املاح آهن و مس مي باشد. براي تقويت قلب و فشار خون بسيار مفيد است.

16- بادام

بادام و ديگر آجيل ها داراي چربي خوب (HDL)، ويتامين E و ديگر مواد مغذي مي باشند که باعث تنظيم مقدار کلسترول خون مي گردند. همچنين، بادام منبع خوبي از پروتئين و فيبر است.

17- لسيتين

لسيتين براي تقويت قلب مفيد است و جلوي چسبندگي و لخته شدن خون را مي گيرد. بهترين منابع آن عبارتند از سويا و زرده تخم مرغ.

18- رازيانه

رازيانه براي سهولت گردش خون مفيد است.

19- اسفناج

اسفناج غني از آهن مي باشد و براي تقويت قلب و فشار خون مفيد است.

20- آب هويج، کرفس، جعفري و اسفناج

اين مخلوط غني از پتاسيم مي باشد. براي تغذيه عضلات قلب و پايين آمدن فشار خون بالا بسيار مهم و مفيد است.

21- سبوس گندم

جلوي گرفتگي و اسپاسم عضلات قلب را مي گيرد.

22- آب جعفري

آب جعفري خون را تصفيه مي کند، چسبندگي رگ هاي خوني را برطرف مي کند، قابليت ارتجاع رگ هاي خوني را افزايش مي دهد و اکسيژن زيادي را به قلب مي رساند.

23- قارچ درختي (قارچ هايي که در تنه درخت مي رويند)

خون را تصفيه مي کند، چسبندگي در ديواره رگ هاي خوني را از بين مي برد و خون لازم براي قلب و ديگر اعضاي بدن را فراهم مي کند.

24- جو

جو داراي فيبر محلول است. جو باعث کاهش کلسترول و کاهش مقدار چربي هاي بد خون (LDL ) مي شود.
فيبر محلول به حفظ سلامت دستگاه گوارشي نيز کمک مي کند.

25- عسل

عسل غني از آهن، منگنز و مس مي باشد و باعث سهولت در گردش خون مي گردد.


آيا تا به حال فکر کرده ايد که چرا براي جلوگيري از بيماري هاي قلبي، ميوه بايد مصرف کرد؟

* ميوه ها داراي مقدار زيادي آب (درحدود 80 درصد) هستند.
* ميوه ها بدون کلسترول هستند.
* ميوه ها موجب تقويت حافظه مي شوند و اثرات خوبي بر مغز دارند و باعث مي شوند که فرد، اطلاعات لازم را خيلي زود به ياد آورد.
* ميوه ها داراي فيبر مي باشند و از فشار خون بالا و سرطان ها جلوگيري مي کنند.
* ميوه ها داراي خاصيت جادويي مي باشند. بيماري هاي مختلفي با خوردن ميوه ها بهبود يافته اند.
* با خوردن ميوه، افسردگي و عصبانيت از بين مي رود. عصبانيت مي تواند عامل مهمي در ابتلا به بيماري هي قلبي باشد.
* ميوه ها اثرات خوبي بر روي رگ هاي خوني دارند.
"با تغيير عادات غذايي و تغيير نوع زندگي مي توان با انواع بيماري ها، مخصوصا بيماري هاي قلبي مبارزه کرد."

مريم سجادپور- کارشناس تغذيه