کافئین چیست ؟

[Atena]

کافئین پودر سفید کریستالی شکل با طعم تلخ است که در دانه های قهوه، برگهای چای، برگهای کاکائو و دانه های کولا و در نتیجه در شکلات، نوشیدنی های کولا، قهوه و چای وجود دارد.
یک فنجان قهوه خوری شامل 66 میلی گرم کافئین و یک فنجان چی 27 میلی گرم، یک قوطی کولا ( 280 میلی لیتری ) 35 میلی گرم، یک پاره شکلات 20 میلی گرم و یک فنجان کاکائو یا شکلات داغ حدود 50 میلی گرم کافئین دارد.کافئین در برخی از قرصهای خواب آور به مقدار 30 تا 65 میلی گرم یافت می شود و در قرصهایی- که بدون نسخه به فروش می رسد و به نام قرص های بیداری مصرف می شود100تا 200 میلی گرم کافئین وجود دارد.
قهوه برای نخستین بار در هزار سال قبل از آفریقا به اروپا برده شده و معرفی گردید و کافئین در 1820م. از قهوه مجزا شد. کافئین به عنوان جز ترکیبی در بسیاری از داروهای با نسخه و بدون نسخه برای تسکین درد و سرماخوردگی و به عنوان محرک استفاده می شود.
اثرات کوتاه مدت کافئین : پس از 5 دقیقه از نوشیدن قهوه به کلیه ساختمان بدن از طریق 30 دقیقه به خون می رسد و در مدت 4 ساعت در بدن متابولیزه می گردد. اثرات آن بلافاصله پس از نوشیدن یک فنجان ظاهر می شود و تا چند ساعت ادامه دارد. پس از نوشیدن یک یا دو فنجان قهوه اثرات جسمی آن از جمله افزایش متابولیسم، افزایش فشارخون و درجه حرارت ظاهر می گردد.
کافئین موجود در قهوه بر کلیه ها اثر گذاشته و موجب افزایش ادرار می شود. همچنین باعث متابولیزه شدن گلوکزها میگردد و نتیجتاً میزان قند خون افزایش می یابد. کافئین خواب را کم می کند و موجب تحریک ترشحات اسید معده شده و اشتها را کاهش می دهد، لرزش دستهاو اختلال در هماهنگی صحیح در حرکت از دیگر عوارض مصرف کافئین است. مصرف مقدار زیاد کافئین می تواند ایجاد سردرد، دلیریوم و عصبیت نماید.
مقدار مصرف خطرناک و کشنده آن به صورت خالص و تزریق وریدی 3-2 گرم و به صورت خوراکی 10گرم است. استفاده منظم و مرتب از 600 میلی گرم کافئین در روز ( تقریباً هشت فنجان قهوه ) می تواند موجب بی خوابی مزمن، حالات اضطراب، افسردگی و دردهای شکمی گردد. بررسی های در مورد رابطه مصرف قهوه و بیماری های قلبی و هم چنین سرطان کلیه و مثانه انجام شده که صحت و سقم آن هنوز مشخص نگردیده است.
از مصرف زیاد کافئین باید در مدت حاملگی خودداری کرد، زیرا تحقیقات جدید نشان داده است که رابطه احتمالی بین مصر زیاد کافئین و مشکلات زایمان و نقیصه نوزادان وجود دارد. در یک بررسی مشخص شد، در مادرانی که در مدت بارداری شان قهوه زیاد می نوشند، احتمال سقط جنین و یا به دنیا آوردن نوزاد نارس بسیار است. امروزه پزشکان به مادران باردار توصیه می کنند که سعی کنند در روز بیش از 200 میلی گرم کافئین ( حدود 2 تا 3 فنجان قهوه ) به بدنشان نرسد.
تحمل و وابستگی : تحمل در اثر افزایش مصرف ایجاد می شود. برخی از کسانی که به نوشیدن قهوه معتاد شده اند، به طور اجبار یا اشتیاق به مصرف خود ادامه می دهند و موجب افزایش تحمل در برخی اوقات موجب پبدایش نشانه های ترک می شوند.
هنوز در مورد اینکه مصرف چه میزان کافئین موجب تحمل و اعتیاد می شود، مورد بحث و شک است ولی آنچه مسلم است مصرف مرتب و روزانه بیش از 350 میلی گرم کافئین ( 4 تا 5 فنجان قهوه در روز ) می تواند ایجاد اعتیاد فیزیکی که مشخص ترین نشانه های ترک آن ش